BEIPACKZETTEL: Risiken der Jodprophylaxe

Manchmal esse ich zwischendurch einen Teller Bratkartoffeln oder eine Tüte Pommes Frites, wenn ich unterwegs bin. Deshalb habe ich neulich eine Frau hinter der Nordsee-Theke gefragt, ob man im Fischrestaurant mit Jodsalz kocht. Sie meinte: Ja, mit Jodsalz. Tja, dann muss ich leider draußen bleiben.

Das ist schon erstaunlich: Seefisch ist nach den Meeresalgen eines der jodreichsten Nahrungsmittel, und dennoch behandelt das Nordsee-Restaurant seine Speisen anscheinend mit dem nur mäßig verträglichen Kaliumjodat. Hat man neuerdings so wenig Vertrauen in den eigenen Fisch?

Dazu fällt mir nur noch eine Polemik von Udo Pollmer ein:

Neuerdings leidet auch der Seefisch unter Jodmangel. Deshalb reicht er nicht mehr zur Deckung des einmal beschlossenen Jodbedarfs aus. Die amtliche Begründung klingt nobelpreisverdächtig: Die Jodgehalte der Flossentiere würden je nach Art und Fanggebiet stark schwanken. Es mag angehen, dass Schollen mehr Jod enthalten als Schellfische. Aber wie erklärt sich der Jodmangel in einzelnen Fanggebieten? Die Experten glauben allen Ernstes, dass sich das Jod im Wasser ungleichmäßig verteile. Vielleicht macht es ja Ferien in der Antarktis...

Deutschlandradio Kultur: Jod - vom Mangel zum Überschuss
Der Text wurde entnommen aus dem Buch "Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung", Verlag Kiepenheuer & Witsch.